 |
Diabetes melitus merupakan salah satu penyakit yang memang tidak asing di telinga kita. Diabetes adalah penyakit yang ditandai dengan tingginya kadar gula (glukosa) dalam darah sehingga bila tidak ditangani dapat menyebabkan gangguan organ tubuh bagi si penderita. Penyakit ini memiliki berbagai tipe serta berlangsung lama dan dinilai kronis. Adapun beberapa gejala dari diabetes melitus diantaranya :
- Sering buang air kecil terutama di malam hari
- Sering merasa haus
- Mudah sekali lemas
- Pandangan kabur
- Luka yang terkadang sulit sembuh
- Sering mengalami infeksi pada gusi, vagina, kantung kemih dan lainnya
- Turunnya berat badan tanpa sebab
Penyakit ini memang memiliki resiko bila tidak ditangani dengan baik. Oleh karenanya bagi penderita diabetes seringkali dianjurkan untuk senantiasa mengecek kadar gula, melakukan olahraga secara rutin minimal 10-30 menit setiap hari serta mengatur pola makan melalui Diet Diabetes Melitus. Diet ini merupakan upaya dalam meminimalisir meningkatkan kadar gula dalam darah.
Apa sih tujuan dari Diet Diabetes Melitus ?
 |
Tujuan dari diet diabetes melitus adalah Menyesuaikan makanan dengan kesanggupan tubuh untuk menggunakannya, sehingga dapat membantu untuk :
- Menurunkan kadar gula guna mendekati kadar normal
- Menurunkan gula dalam urine menjadi normal
- Mencapai berat badan normal
- Dapat melakukan pekerjaan sehari-hari seperti biasa
Apakah beda diet ini dengan makanan biasa?
Diet ini bertujuan untuk menbatasi penggunaan hidrat arang. Makanan yang mengandung hidrat arang misalnya : nasi, kentang, jagung, roti, sagu, kentang, makaroni, tepung-tepungan dan lain-lain. Jumlah makanan sehat dan pembagiannya perlu di atur dengan baiik, lebih-lebih pada diabetes yang belum terkontrol dan mendapatkan obat-obatan.
Bagaimana mengatur diet ini ?
- Makanan secara teratur sesuai dengan jumlah dan pembagian makanan yang telah ditentukan oleh dokter atau ahli gizi anda
- Gunakan daftar penukar bahan makanan sehingga dapat memilih bahan makanan yang disesuaikan dan menyesuaikan dengan menu keluarga.
- Penggunaan gula murni dan makanan yang diolah dengan gula murni tidak diperbolehkan.
- Makanlah banyak sayuran dan buah
- Sayuran kelompok A boleh dimakan bebas sedangkan sayur b dimakan menurut jumlah yang telah ditentukan.
- Semua jenis buah boleh dimakan namun tetap mengikuti takaran.
Berikut ini merupakan salah satu susunan diet Diabetes Melitus yang dapat dilakukan oleh para penderita.
 |
Nilai Gizi
Kalori : 1500 kcal
Protein : 51, 1 gr
Hidrat Arang : 275 gram
Lemak : 36,5 gram
Pembagian Makanan Sehari
Pagi
- Nasi dengan kadar berat 100 gram atau sekitar 3/4 gelas
- Telur 1 butir
- Pilihan Sayuran tipe A/B bebas
- Minyak sebaiknya digunakan untuk masakan yang digoreng atau ditumis
- Tempe seberat 25 gram yang dipotong sedang sebanyak 1 potong
Jam 10.00
Buah seberat 100 gram dipotong sedang
Siang
- Nasi sebanyak 200 gram atau sebanyak 1 1/2 gelas
- Daging seberat 50 gram di potong sedang
- Tempe seberat 50 gram atau sebanyak 2 potong sedang
- Sayuran A Bebas
- Sayuran B Seberat 100 gram dengan takaran 1 gelas
- Buah dengan ukuran 100 gram di potong sedang
- Minyak dapat digunakan untuk menumis atau menggoreng
Jam 16.00
Buah yang dipotong sedang seberat 100 gram
Malam
- Nasi seberat 100 gram atau sekitar 1 1/2 gelas
- Daging 1 potong ukuran 50 gram
- Tempe seberat 50 gram atau sekitar 2 potong
- Sayuran A Bebas
- Sayuran B seberat 100 gram atau setara dengan 1 gelas
- Buah seberat 100 gram yang dipotong sedang
- Serta dapat menggunakan minyak untuk menumis dan menggoreng
Bagaimana cara memasak yang Dianjurkan ?
- Mula-mula anda dianjurkan menimbang makanan sesuai dengan nasihat yang diberikan, lebih-lebih bila penyakit belum terkontrol. Secara berangsur anda dapat menakar makanan dengan ukuran rumah tangga atau dengan pengamatan. Beberapa makanan perlu ditimbang sebelum dimasak seperti gading, ikan, tempe dan sayuran golongan B.
- Bila penyakit anda sudah terkontrol , anda dapat makan dari menu keluarga, asal jumlah makanan ditakar dengan ukuran rumah tangga atau dengan pengamatan.
- Cara memasak dapat dilakukan seperti anggota keluarga lain.
- Sorbitol, asemsulfat, sukralosa sebagai pengganti gula dapat digunakan dalam perbandingan sebagai berikut : Untuk 1 gelas minuman dapat digunakan 1 sachet sorbitol serta dengan 2 sdt gula pasir.
Susunan Diet di atas memang tidak bisa digeneralisir untuk semua jenis dan tipe diabetes. Karena tiap tipe ada susunan dan takarannya ya.
Semoga bermanfaat !
Sumber : Sususnan Diet Diabetes Melitus dari Rumah Sakit M. Yunus, Bengkulu.
test
BalasHapus